对于星级酒店而言,“弃星”并不意味着降低标准,相反要从市场需求的角度出发,在去除成本负担的同时,放大优势资源,挖掘自身潜力,才能达到“重生”的效果。 酒店首先要正视服务对象的转变。星级酒店原先面对的是商务型、消费型客户,如今更要将服务的焦点对准普通大众。通过设置服务门槛来标榜高、大、上的星级优势已不复存在,要适应市场需求,就要放下身段,花时间去了解大众喜好,贴近消费群体。 从宣传上,过去靠“关系户”挣轻快钱的营销手段已经落伍。在“互联网+”的时代,建立良好客户沟通机制,信息化的手段必不可少。星级酒店也要摆脱“守株待兔”的传统经营模式,主动出击,通过各个渠道与经济酒店、社区酒店甚至家庭旅店争抢客户。 从价格上,开发契合大众群体的产品,打造百姓消费得起的餐饮住宿品牌,实施错峰降价、预定打折等优惠措施,提供私房小馆的家常饭菜,才能吸引更多百姓的参与。价格下降不代表收入降低,客户满意的同时,酒店也将收获更多的点赞和关注,良性循环也能带给酒店更大的利润。 从服务上,星级酒店自身具备的软、硬件服务,都可以转化为吸引客户的有效手段。如果星级酒店一味压缩经营,与经济快捷型酒店“血拼”住宿服务,将会导致原有客户流失,也无法吸引新的消费群体。酒店应在保持服务特色、简化服务流程、提升服务体验上下功夫,让服务成为中低端领域竞争的法宝。 从管理上,一些星级酒店存在着设备设施老化、消防隐患、软件服务不达标等“老年病”,这都是经营管理不能与时俱进落下的病根。一方面酒店要向新标准看齐,投入资金和精力实施改善措施,治好软、硬件设施不达标的硬伤;另一方面,挖掘自身潜能,从管理层面降低运营成本,才是契合经济改革趋势的科学手段。 “星级”是旅游行业对酒店的认可,这既是一种荣耀,也应该是酒店自身追求的标准。不论有星没星,不论监管严与不严,酒店对自身的要求不能降低,对客户至上的服务理念不能动摇,对经营管理的追求不能放松。只有保持高标准、常态化自律经营,服务行业才能在市场竞争下活力长存。 短评: 酒店弃星,监管不能真空 根据旅游部门的说法,这些酒店一旦失去星级标识,就意味着脱离了旅游部门的监管。那么这些无星酒店,应该归谁监管,如果在这些无星酒店发生消费纠纷,应该由谁负责解决?这显然是个问题。因此,无星酒店失去星级标识,相关部门依然应该加强对其监管,确保其规范经营,也确保消费者权益。(刘剑飞) |
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